迷人的百里香

浪漫传说相传，在希腊神话中，绝世美女海伦娜因不忍无辜牺牲生命而流下的眼泪，一滴一滴化作百里香。中世纪的妇女将百里香绣在武士的战袍或围巾上，以传递爱意、鼓舞武士、祝福和平。据说，一个害羞的男人喝了一杯百里香茶，就会找到追求爱情的勇气。唇形科百里香属常绿小灌木，香气浓郁。它们的茎是藤蔓状的，不超过一尺高，长在地上。毯子里，粉红色的小花香气扑鼻，随风散发出阵阵清香。菜肴的调味料在西方，百里香是一种著名的药草。人们常用其茎叶烹调，与其他芳香材料混合制成馅料，塞入鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香气扑鼻；烹调鱼、肉时，加少许百里香，去腥增鲜。做饭时放少许百里香粉，饮用时在酒中加入几滴百里香汁，可使米酒口感香醇。用它做汤的调料，使汤更鲜美。百里香的天然防腐作用也使其成为肉酱、香肠、炖菜和泡菜的绿色无害香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也用它作为调味品。神奇的药用功效百里香（主要是百里香酚）所含的芳香成分具有很好的杀菌作用，精油可以对空气进行消毒。公元前2000年，罗马诗人的家庭诗中就有用百里香作香料的记载，100年后还有燃烧百里香驱赶瘟疫和老鼠的记载。百里香全草可入药，具有温中散寒、健脾消食、祛风止痛的功效。主治腹痛泄泻，风寒咳嗽，咽喉肿痛，牙痛，皮肤瘙痒等症。其花的煎剂或提取液可用作支气管炎或其他呼吸系统疾病的保护剂和神经炎或神经根炎的镇痛剂。重要经济价值(1)百里香精油中富含高度百里香酚、芳樟醇等，十分珍贵； (2) 百里香是重要的蜜源植物，雅典附近有许多著名的蜂蜜产区，都是因为野生百里香(3) 百里香采收晒干后，可作为茶叶、药物和保健饮品。家庭栽培和养护宜种植在光照充足、排水良好、土壤湿润的地方。它可以承受-10至20C的低温。盆栽宜用平盆，泥炭土加20%珍珠岩，水要“见干见湿”。 百里香茶：百里香芽叶5-10朵，干薰衣草花5朵，半勺薄荷酒，冰糖一小块。（任泉今，张少艾）